Az áhítatos hazudozásból ideje kiszállni

– ajánlja Pallagi Ferenc napokban megjelent, Tokaji keserű – Borokról és a szabadságról című könyvében. A szerző négy évtizednyi médiapályafutás után mádi nyugdíjasként tért vissza Hegyaljára, és most kritikai esszékötetben próbálja megfejteni, hogy az elköltött állami százmilliárdok és rengeteg erőfeszítés ellenére, miért nem sikerült Tokajt beküzdeni oda, ahová a magyar közmegegyezés szerint való: a világ legjobb borvidékei közé.

Vajon Tokajban miért nem működnek a mítoszok, a tradíciók, a legendák? 

A szerzőt Uj Péter kérdezi.

01.30: A Lapcom kiadóvállalat vezérigazgatója, a Bors főszerkesztője közel négy évtizednyi médiavitézkedés után becsapja maga mögött az ajtót, és elhúz Mádra kisnyugdíjasnak.

05.25: Sátoraljaújhelyi szőlészeti-borászati technikum, 1968.

07.40: Kínlódás 8-9 hektár szőlővel, tíz éven át. 

09.30: Hegyalja nélkül lehet élni, de nem nagyon érdemes.

11.10: A mítoszromboló.

12.20: Tokaj a nemzeti identitás része. Tegező viszonyban vagyunk Istennel.

15.30: Elköltöttek 100 milliárdot, Tokajnak nem lett jobb, most költenek 150 milliárdot.

16.45: Az áhítatos hazudozásból ideje kiszállni.

18.00: Nyomják Krahácsot!

20.30: Világszínvonalú dolgok épültek Hegyalján. De azon kívül? 

23.40: A tokaji termés egy százalékából lesz igazán jó bor.

28.30: Ősi fajta a furmint? Magyar? Ki tudja? A filoxéravész előtt 80 fajtát termesztettek Tokajban.

30.20: Hallottál olyat, hogy ősi burgundi chardonnay?

31.30: Szőlészeti, borászati problémákról akartam írni, de aztán valahogy mindig magyar mentalitástörténet lett belőle.

32.15: A kerházaszú mítosza. Hány évig kell érlelni a tokajit?

35.45: A borkombinát legendáját, a legócskább, legkártékonyabb kommunista borkészítési technológiát dajkálják még sokan.

37.00: Óbort, mustot, újbort vagy murcit öntsünk az aszútésztára?

40.00: Mindig a legenda.

42.00: Újvilág vs. Óvilág.

43.00: Pennfolds Chardonnay 3000 dollárért.

44.15: Most érdemes venni olcsó norvég szőlőskertet.

46.10: Jön a tokaji Pinot Noir?

47.30: A nagy európai dilemma. Minél több a tradíció, annál rosszabb a bor.

52.30: Hogy ne haljunk éhen a nagyszerű hagyományainkkal.

55.00: Miért kellene megtanulni Franciaország teljes földrajzát, hogy ihassak egy jó bort?

57.30: Vagy folklórműsor leszünk, és isszuk a saját borunkat, vagy irány a világpiac!

60.00: A külföldi borok itt vannak, és jönnek még, jönnek, jönnek.

62.45: A top borokkal nincs nagy baj, de az alja…

65.10: Gengsztereknek, aljas csalóknak engedtük át az olcsóbb kategóriát.

68.50: A Borkombinát/Tokaj Kerház/Grand Tokaj puszta létével több kárt okozott, mint bármi.

72.00: Választás előti években a tokaji szúlú ára az egekbe szökik. Azrtán a negyedére esik vissza.

74.00: Józanul gondolkodni nem hazaárulás.